近日，广西标准化协会组织专家对广西烹饪餐饮行业协会提出，博白县市场监督管理局、博白县客家美食办公室、博白县经济贸易和科学技术局、博白县农业农村局、博白县烹饪餐饮行业协会、广西博白大客家餐饮管理有限公司等单位共同起草的《博白白切 白切鸡制作技术规程》《博白白切 白切鸭制作技术规程》《博白白切 白切鹅制作技术规程》《博白白切 白切猪手制作技术规程》等4项团体标准进行了审定。

（审定会现场）

来自广西烹饪餐饮行业协会、广西标准技术研究院、广西民族大学相思湖学院、广西卫生监督所、南宁职业技术学院等单位专家在听取标准起草单位对标准起草情况的汇报后，对标准进行了逐条逐款认真审定，专家一致认为《博白白切 白切鸡制作技术规程》等4项团体标准是在深入调研、广泛收集相关资料，并在制作验证和实践验证的基础上制定，所采用的技术路线正确，内容完整，具有科学性、实用性和可操作性，《博白白切 白切鸡制作技术规程》等4项团体标准的发布实施，规定了白切鸡、白切鸭、白切鹅、白切猪手制作工艺的操作指示，对保障博白白切菜品质量，打造博白白切区域品牌，促进博白白切产业高质量发展具有重要意义，专家一致同意通过审定。

（审定会现场）

广西标准化协会谢宏昭会长/高级工程师、黄林华秘书长/高级工程师、博白县市场监督管理局朱健智副局长、庞少军股长、博白县客家美食办公室黄春惠干部、博白县农业农村局韦欣欣干部/助理兽医师、广西博白大客家餐饮管理有限公司刘春朝研发经理、郭子贵产品经理以及标准编写小组其他成员参加此次标准审定会。

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